Cikkszám: KI-1-1040

Leírás:  (Kálcium-klorid – CaCl2 min. 77%), pikkelyes – E-509

Felhasználható: Élelmiszeriparban szilárdítóanyagként.

Alkalmazás: Az élelmiszerekben a sajtgyártásban játszik fontos szerepet. Ezenkívül a kálcium-klorid a gyümölcs- és zöldségfel-dolgozás során szilárdítóanyagként alkalmazzák. Ha a gyümöl-csöket vagy a salátákat a szeletelés után kálciumklorid-oldattal lemossák, a vágás helyén lezáródnak a sejtek, így színük és frissességük megőrizhető, és a darabok stabilabbak maradnak.

Adagolás: általában 1 liter felöntőléhez 2,5-3gr mennyiségben, ill. a Magyar Élelmiszerkönyv előírásai szerint.

Szorosan zárt csomagolásban, száraz helyen tárolandó, a tárolási hőmérséklet nem korlátozott.

Ár: 195 Ft